Marco Colurcio, ricerche e divagazioni.

Si avvisa la cittadinanza che dal 22/1/2015, per due settimane, avrà inizio la distribuzione dei minikit di sacchi per la raccolta differenziata presso i seguenti center point: -  Sede Comune Casoria , Piazza Cirillo, dal lunedi al venerdi dalle 9 alle 13 -  Sede Comune Arpino , Via Benedetto Croce, dal lunedi al venerdi dalle 9 alle 13 -  Sede Maione Group srl , Via Giolitti 4, dal lunedi al venerdi dalle 9 alle 13

Ci sono diverse varianti della leggenda dei giorni della merla, ma in tutte le varianti ci sono due cose che rimangono sempre fisse, una sono i merli e l’altra sono i giorni: il 29,  il 30 e il 31 Gennaio. Questi tre giorni si dice che siano “i tre giorni più freddi dell’anno”, quelli che gli “anziani del paese” sanno leggere per prevedere come sarà il clima di tutto l’anno. La leggenda più bella è quella che narra della continua “bagarre” tra il mese Gennaio e i merli, che una volta portavano un piumaggio candido con un becco bello arancione. Si nara che Gennaio fosse un mese alquanto dispettoso, di soli 28 giorni, e che si divertisse a gelare una merla quando lei cercava di uscire dal nido in cerca di cibo. La merla stufa dei continui attacchi del mese antipatico, decise di fare scorte per tutti i 28 giorni, e allo scadere del tempo uscì dal nido a sbeffeggiare il mese… che però non contento decise di chiedere in prestito tre giorni a Febbraio (che all’epoca pare avesse 31 giorni...

Origini, procedimento e piccolo dizionario Questa eccezionale preparazione della cucina partenopea è nota con il nome di Menesta ‘‘mmaretata (minestra maritata) poi che si tratta di un gustosissimo connubio tra varie verdure e varî tipi di carne, connubio che si consuma al caldo di un saporito brodo; è conosciuta altresí con il nome di pignato grasso espressione che traduce quasi i termini olla podrida che è il nome con cui questa preparazione è e fu (sin dal 1200) in uso in Ispagna. E furono infatti proprio gli spagnoli durante le loro dominazioni ad importarla dapprima a Napoli (1300 ca) e poi anche in Lombardia (1600 ca) dove fu l’antenata di quella oggi nota con il nome di cassoeula. In effetti le piccole differenze tra minestra maritata e cassoeula si riducono al solo fatto che mentre la minestra napoletana è ricca di numerose verdure quasi omaggio alla tradizionale rigogliosità degli orti partenopei,quella lombarda si accontenta della sola verza. Si può dire insomma che sia ‘a m...